Alte Neue Sachen: Zucchini-Fritter

Mittwoch, 24. Juli 2013

Zucchini-Fritter




Sehr einfach! Sehr lecker! Probiert es selbst:-)



Zucchini-Fritter




Für 2 Personen 

400 g Zucchini
3 Eier
3 EL Mehl
1/4 TL Backpulver
Salz
frischer Pfeffer
Öl zum braten (kein Olivenöl)

Zucchini waschen und nach belieben entweder grob reiben oder in dünne Scheiben raspeln.
Mehl, Eier, Backpulver, Salz und Pfeffer gut verrühren, Zucchini dazu geben und kurz unterrühren. In einer Pfanne Öl erhitzen, mit einem großen Löffel den Zucchiniteig in die Pfanne geben und goldgelb ausbraten. Die Plätzchen erst wenden, wenn der Rand sich goldgelb verfärbt hat. Die Plätzchen auf einem Küchenkrepp entfetten lassen. 

Zum servieren habe ich verschiedene Varianten ausprobiert: 
- sie schmecken super mit Räucherlachs Scheiben
- man kann sie mit einer Gurkenraita essen
- mit einer selbstgemachten Tzatziki-Sauce 
- mit einem Joghurt-Wasser-Minze Getränk
- mit Joghurt-Minze-Sauce und Ajvar

Alle Varianten sind wirklich lecker!

Bon Appétit!



Ich wünsche Euch einen wundervollen Tag und genießt den Sommer!

Kasia



Kommentare:

  1. Werde ich definitiv ausprobieren :)

    AntwortenLöschen
  2. Super! ich freue mich dass das Rezept angekommen ist:-)
    Viele Grüße

    AntwortenLöschen
  3. Das hört sich Easy und schnell an, werde ich definitiv mal ausprobieren, da mein Papa Zucchini im Garten hat, bin ich froh über neue Rezeptanregungen. Danke ;))
    Liebe Grüße Anja

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Anja, es gibt soooo viele tolle Sachen, die man aus Zucchini machen kann...eine Tarte aus Zucchini, Lieblingskäse und Eiern, Spaghetti , eine Carbonara, Suppen, Eintöpfe...Aber da brauchst du nur danach googeln;-)
      Ich möchte auch gern Zucchini im Garten;-)
      Liebe Grüße

      Löschen
  4. hmmmm lecker. könnte ich jetzt auch essen. leider mag thomas keine zucchini. *augenroll*
    lg :)

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Verkaufe ihm die Zucchini als Aubergine, es klingt exotischer;-) oder du kannst Hackfleisch und Käse dazugeben...Fleisch essen alle Männer gern:-)
      Liebe Grüße:->

      Löschen
  5. aubergine hasst er auch ... *grrrr* womit bin ich nur gestraft!? *lach*

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Armes Tinchen, dann kommst du zu mir, wenn du Zucchini oder Aubergine essen willst;-)

      Löschen
  6. Moj niemiecki kuleje ale wykumalam co trzeba:)) cukinia gosci u nas dosyc czesto wiec i szansa na placuszki jest:)) milego!!

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Hej Karolina, ciesze sie z twoich odiwedzin:-) u nas cukinia jest rownie czestym gosciem, nie tylko w postaci placuszkow:-)
      Pozdrawiam Cie serdecznie

      Löschen