Alte Neue Sachen: August 2014

Freitag, 29. August 2014

dining table



Wenn wir Gäste zum Essen einladen, überlege ich immer wie der Tisch gedeckt und dekoriert wird. Am liebsten mag ich es harmonisch und schlicht. Die Dekoration soll nicht vom guten Essen ablenken. Deswegen haben wir uns für sehr schlichtes Porzellan und Gläser entschieden. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass das Geschirr, die Gläser und das Besteck von guter Qualität sein müssen, so dass man sich lange Jahre daran erfreuen kann:)







Klassisch schwarz-weiß mit wenigen, grünen Pflanzen. 
           



Schlichte Wein- und Wassergläser passen zu jedem Geschirr und Besteck.







Schwarze Leinenservietten finde ich sehr schön. Gleichzeitig sind sie sehr praktisch, weil man einfach keine Flecken sieht. 







Ich finde zu einem gelungenem Dinner gehört ein schön und sorgfältig gedeckter Tisch. Ein Paar Blümchen und Kerzen tragen zu einer angenehmen Stimmung bei. Dann ein leckeres, meistens einfaches Essen, guter Wein und es kann eigentlich nichts mehr schief gehen:))


Ich wünsche Euch ein wunderschönes Wochenende! :)

Kasia








Donnerstag, 21. August 2014

Flohmarktfunde Vol.23



Ich liebe Vintage Möbel!:) Neulich habe vom Flohmarkt zwei wunderschöne Stühle mitgebracht. Es sind diese typischen Stühle, die man in alten Schulen oder in Bibliotheken mal gesehen hat.
Sie sind leider ziemlich heruntergekommen, aber es ist eine Herausforderung für mich, sie wieder schön zu machen. Diese Stühle haben viel Potential! 









Die Teile aus Metall werde ich schwarz lackieren. Das Holz wird abgeschliffen, um den alten Lack und die Flecken zu entfernen und neu lackiert. 



Ich hoffe mein Plan geht auf und ich kann hier bald zwei neue Schönheiten zeigen:))




Ich wünsche Euch eine schöne restliche Woche! Der Sommer hat uns hier in Brandenburg leider verlassen aber ich gebe die Hoffnung nicht auf, er kommt zurück!:))


Kasia




Freitag, 15. August 2014

Wardrobe



Im ersten Stockwerk unseres Hauses gibt es drei Räume, ein Schlafzimmer, ein Badezimmer und eine kleine Galerie. Das Haus wurde im Jahre 1936 erbaut, im Jahr 1997 von den Vorbesitzern umgebaut und modernisiert, im Jahr 2011 haben wir das Haus gekauft und nach und nach nach unserem Gusto renoviert. 
Auf der Galerie gibt es nicht viel Platz, dort gibt es auch einige schräge Wände. Aus diesem Grund können wir dort keine großen Möbelstücke hinstellen.  Da ich bekanntlich weniger als mehr lieber mag, stehen dort nur zwei Kommoden. 






diese Anrichte habe ich bei meinem Trödler gekauft und in schwarz lackiert. Dort habe ich immer frische Blumen oder eine Topfpflanze stehen. 





Im Treppenhaus wurde ein sehr großes Fenster eingebaut, dadurch fällt sehr viel Licht rein. Das ist ein großer Vorteil, wenn man schwarze Möbel und Pflanzen mag:)






Auf der Anrichte stehen, liebevoll arrangiert und dekoriert, meine Flohmarktfunde:)



Auf der anderen Seite der Galerie ist etwas weniger Platz, direkt vor dem Schlafzimmer in der Ecke steht eine schwarze Kommode. Sie kommt ebenfalls von meinem Trödler und ich habe sie ebenfalls schwarz lackiert. Sie ist das erste Möbelstück, das ich selbst gestrichen habe. Mein Versuchsobjekt, sozusagen:)






 Hier habe ich mir eine kleine Garderobe eingerichtet, einige Kleinigkeiten, die eine Frau braucht. 


Es ist sehr praktisch wenn man aus dem Schlafzimmer kommt und gleich die Lieblingsaccessoires zur Hand hat.




Ich wünsche Euch einen schönen Freitagabend und ein wunderbares Wochenende! Genießt den Sommer:)

Kasia





Sonntag, 10. August 2014

Räucherlachs vom Grill / smoked salmon



In diesem Sommer ist dies eines unser Lieblingsgerichte. Auf dem Grill geräucherter Lachs. So einfach und so gut! Viele unserer Freunde und Bekannten haben nach diesem Gericht und dem Rezept dazu gefragt, daher habe ich es jetzt für euch aufgeschrieben. Ein richtiges Rezept gibt es eigentlich nicht, man nimmt ein Paar gute Zutaten, ein Paar Kräuter und Gewürze, ein Grill und ein phantastisches Sommeressen ist fertig! Hier muss man mit viel Gefühl grillen.




Wir kaufen in der Regel 1 kg frischen Lachs. Für zwei Personen ist das viel zu viel, aber wir essen ihn dann anschließen kalt in anderen Gerichten, wie Salat oder Pasta. 




Es gibt auf dem Markt einige Hersteller, die Räucherspäne anbieten, es gibt verschiedene Holzarten, die einen bestimmten Geschmack abgeben. Wir haben uns diesmal für das Apfelholz entschieden, wer es kräftiger mag kann auch Buchenspäne nehmen. 





Den Lachs in einem Bett aus Alufolie oder eine Grillschale auf den heißen Grill legen, hier ist es wichtig auf   indirekter Hitze zu grillen, sonst wird der Fisch zu schnell gar, trocken und verbringt zu wenig Zeit im Rauch. 




Die Holzspäne sollen ein Paar Stunden im Wasser eingeweicht werden. Je feuchter sie sind, desto mehr Rauch geben sie ab und ihr bekommt mehr Raucharoma in euren Lachs. Sind sie zu trocken verbrennen sie einfach. Deckel nicht vergessen, sonst wird das räuchern nichts!





Der Fisch ist fertig wenn er seine Farbe leicht verändert, von rosig in hellorange und auf der Oberfläche in der Mitte das Eiweiß in weißen Eiweißlocken gerinnt. Buche räuchert stärker, entsprechend dunkler würde der Fisch. Die Zitronen verlieren auf dem Grill ihre säure und entwickeln eine fantastisch holzig-süße Note.




Zu dem Lachs passt sehr ein frischer Gurkensalat mit viel Dill und Schmand, Weißbrot oder gegrillte Kartoffelhälften. 




Durch die indirekte Hitze also ein langsames Garen wird der Fisch unglaublich saftig und zart. Er zergeht auf der Zunge...


         Gegrillte Avocados mit einer Vinaigrette aus Tomaten und Kräutern passen hervorragend zum Fisch.



Ich hoffe ich konnte Euch Appetit auf ein gutes und einfaches Essen machen und ihr ihr werdet genauso begeistert sein wie wir! J


Ich wünsche Euch eine gute Woche, genießt den Sommer! J

Kasia 



Montag, 4. August 2014

Summer details


Diesen Sommer gehört ein Strohhut mit einem schwarzen Band zu einem Sommeroutfit dazu:) 
Habt ihr auch schon einen?? J


















Meine Wahl neulich war klassisch: eine weiße Jeans, eine Denimbluse, die weißen Chucks, eine kleine Umhängetasche für den Kleinkram wie Schlüssel und Telefon und natürlich der Strohhut.






Diese Woche soll laut Wetterbericht sehr schön werden, da kann man diese Sommer-Accessoires gut gebrauchenJ


Ich wünsche Euch eine schöne Woche ! J

Kasia





Freitag, 1. August 2014

Gremolata



Kennt ihr Gremolata? Es ist eine aromatische Würzmischung aus der italienischen Küche. Gremolata verleiht   herzhaften Gerichten wie gegrilltes Fleisch, Schmorgerichten oder Gemüse eine wunderbar frische und sommerliche Note. Das bekannte Gericht Ossobuco kann man sich gar nicht ohne Gremolata vorstellen:) 
Gremolata wird klassisch aus Zitronenschale, Knoblauch und Petersilie zubereitet. Dir Zitronenschale wird fein gerieben, alles anderen Zutaten klein gehackt und miteinander vermischt. Fertig! J


Neulich haben wir besonders gutes Fleisch auf den Teller bekommen:  Dry Aged Ribeye Steaks. Es ist eine besondere Reifemethode für Rindfleisch. Das Fleisch wird 21-28 Tage bei kontrollierter Luftfeuchtigkeit und Temperatur am Knochen abgehangen. Der Geschmack der Steaks ist einfach zu gut!!
Wenn ihr mehr darüber erfahren möchtet, hier sind noch mehr Infos



Gremolata

Portion für 2 Prs.

1 Bio Zitrone (wichtig, da die Schale ungespritzt sein muss)
2 große Knoblauchzehen
1 großes Bund glatte Petersilie

die Zitrone unter heißem Wasser gut abspülen, trocknen und die Schale fein reiben. Die Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken, die Petersilie waschen, trocken schleudern und ebenfalls fein hacken. Alle Zutaten miteinander vermischen und über das Fleisch oder Gemüse geben. 

















Eine Dekoidee zwischendurch: in den kleinen Teelichthalter aus Marmor kann man auch Gewürze servieren. Ich finde es sieht besonders elegant und interessant ausJ




Zum Abschluss an das phantastische Essen gab es einen Espresso. Ein Dessert gab es nichtJ



Appetit bekommen? Probiert die Gremolata unbedingt aus, es ist einfach in der Zubereitung und geschmacklich ist es eine Wucht!J


Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende! Genießt den Sommer!JJ

Kasia