Strawberry Granita

Granita kommt ursprünglich aus Sizilien und wird aus Zuckersirup und Zitronensaft zubereitet. 

Es ist eine erfischende Süßspeise und wird gern zum Frühstück serviert. Da Zitronen bekannterweise sehr sauer sind, muss man Zucker dazugeben. Bei den Erdbeeren vom dem Hofladen um die Ecke war es nicht nötig. Sie waren auch so saftig, süß und aromatisch. 

Meine Granita habe ich komplett ohne Zucker gemacht, aber die Erdbeeren sind nicht immer sooooo süß wie gerade jetzt :-)

ErdbeerGranita 

500 g reife Erdbeeren
50 g Zucker (wenn die Erdbeeren nicht sehr süß sind)
50 g Wasser (wie oben)

Den Zucker und Wasser in einem kleinen Topf aufkochen und köcheln lassen bis sich der Zucker gelöst hat. Abkühlen lassen. Die Erdbeeren pürieren, mit dem Zuckersirup verbinden und in einer flachen Auflaufform für einige Stunden in den Gefrierfach stellen. Zwischendurch mit einer Gabel lockern damit es eine homogene Masse entsteht. Nach ca. 5 Stunden ist die Granita fertig, vor dem servieren nochmal mit der Gabel lockern.

Bon Appétit!

Übrigens man kann eine Granita aus vielen anderen Obstsorten wie Wassermelone, Himbeeren, Ananas, Birnen, Blaubeeren, Kiwi usw. machen. Wenn man gerade kein Obst zur Hand hat, kann man eine Granita aus Kaffee oder Kokosnuss oder sogar aus Champagner und Rosenblätter machen. Der Kreativität sind wie immer keine Grenzen gesetzt:-)

Ich wünsche Euch einen schönen Freitagabend! 

Kasia